Last Updated on 23 октября, 2023

Сегодня порадую замечательным рецептом местной кухни Новой Зеландии! Это сырая рыба в кокосовом соусе. На самом деле, нельзя сказать, что по этому рецепту готовят только в Новой Зеландии.

Сырая рыба – любимое блюдо у многих народов островов Тихого океана. Каждый остров готовит по-своему. На Таити, это блюдо можно попробовать только в ресторане. На улице его вряд ли продают. Да и вообще, во Французской Полинезии не так часто встречаются забегаловки, разве что на каких-то удаленных архипелагах.

На островах Тонга, сырую рыбу я ела часто. Там ее готовят примерно по тому же рецепту, что и Маори Новой Зеландии. Вообще на Тонга жители не особо церемонятся с тем, как и что поесть. Иногда отрезают ломти только что выловленной рыбы и прямо едят ее даже безо всяких соусов.

Что ж, вернемся к народу маори и местным обычаям. Собственно, один из вариантов приготовления этого необычного блюда.

Ингредиенты:

• Полкило сырой рыбы (лучше тунец)
• 1 свежий репчатый лук
• 1 свежий перец (красный или желтый)
• Густое кокосовое молоко
• Сок одного лимона

Приготовление:

Оно не займет много времени.

• Для начала нужно порезать рыбу кубиками и залить ее лимонным соком минут на 10.
• Тем временем нарезать лук и перец.
• Все вместе перемешать и залить кокосовым молоком.
• Оставить в холодильнике на 30-60 минут.
• Блюдо готово!

P.S. Чем дольше блюдо будет в холодильнике – тем вкуснее оно становится.