3 блюда, которые нужно попробовать в Эквадоре

Эквадор — одна из тех райских стран, где всегда есть свежие овощи и фрукты, а вкус еды не забываем. Поскольку страна расположена в нескольких климатических зонах, всегда можно встретить интересное сочетание блюд и вкусов. В каждом регионе есть свои особенности и предпочтения, что не дает устать от однообразия.

В Эквадоре все блюда довольно плотные и насыщенные, а также большие. Один прием пищи может включать несколько разных продуктов. Обязательно присутствует рис, мясо или рыба, чаще всего добавляют бобовые и авокадо.

            Вот несколько рецептов эквадорской кухни, которые особенно запомнились:

Севиче с креветками

            Это просто волшебное блюдо! Оно понравится любому! Готовится очень просто.

Эквадорская КухняИнгредиенты:

300 грамм свежих креветок (чем больше, тем лучше)

300 грамм свежего лука, тонко порезанного колечками и маринованного в лимонном соке с солью

6 свежих помидоров среднего размера

Томатный соус, оливковое масло, кинза, горчица — обязательно

Апельсиновый сок — по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно сварить креветки, но не дать им долго кипеть (максимум 3 минуты), иначе они сожмутся и станут сухими.

Затем оставить их охлаждаться, а тем временем сварить помидоры, снять с них шкурку, сделать из них кашу миксером и охладить.

Креветки и помидоры смешить. Добавить нарезанный лук, который прежде был маринован в лимонном соке с обильным количеством соли, а затем тщательно промыт.

Мелко нарезать пучок кинзы, а также добавить столовую ложку оливкового масла, немного горчицы и томатного соуса.

 На этом приготовление заканчивается. Севиче нужно поставить в холодильник на некоторое время.

Фритада

Фритаду можно купить где угодно и недорого. Самому ее нет смысла готовить, однако это довольно интересно.

Кухня ЭквадораИнгредиенты:

1кг свинины

4 небольшие луковицы

Стакан пива

5 зубчиков чеснока

Соль, тмин

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, мелко покрошить лук и, добавив, соль, чеснок, тмин и стакан пива, медленно тушить до готовности.

Блюдо подается со сладкими жареными бананами, вареным картофелем и вареной кукурузой mote.

 Энсевольядо


Эквадор КухняИнгредиенты:

0,5 кг рыбы

3 белые луковицы

1 синяя луковица

пучок петрушки

2 помидора (для томата)

3 помидора (нарезать)

1 юкка (корнеплод Латинской Америки)

3 дольки чеснока

6 лимонов

соль, красный перец, оливковое масло

Приготовление:

Сварить юкку, добавив лук, чеснок, петрушку, томат и красный перец. Когда юкка будет готова — поджарить рыбу. Нарезать синюю луковицу и лимоны и смешать вместе с нарезанной юккой, добавить нарезанную рыбу, нарезанные помидоры, оливковое масло, петрушку, рыбий бульон. Все перемешать. Блюдо готово.

 

Categories: